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SPECIALE 46 | MARZO 2025 AUTOMAZIONE OGGI 460 AUTOMAZIONE OGGI Innovazione e velocità per i cornetti gelato In Delica si è partiti con la sostituzione del sistema di controllo per poi passare a un aggiornamento tecnologico che comprende ingranaggi, azionamenti e servoazionamenti, soluzioni per la sicurezza, sensori, HMI e sistemi di misurazione per semplificare il lavoro e migliorarne l’efficienza Chiara Rovetta L e macchine impiegate nella produzio- ne di alimenti e bevande devono ga- rantire affidabilità, sicurezza, velocità e durabilità, mantenendo alte le presta- zioni e la qualità per molti anni, spes- so decenni. In questo contesto, le soluzioni di aggiornamento tecnologico, ovvero il retrofit, che comprendono la modernizzazione e l’am- pliamento degli impianti e delle attrezzature esistenti, sono fondamentali per conservare la competitività nel lungo periodo. Staveb Automation, azienda specializ- zata in queste soluzioni di aggiornamento tecnologico con sede a Hitzkirch, oltre all’automazione industriale, alla robotica e all’ingegneria dei controlli, si è affidata ancora una volta al partner di lunga data Omron, azienda all’avanguardia nell’automa- zione industriale, per la sua sofisticata tecno- logia di controllo. Tra le loro collaborazioni, le due aziende hanno operato anche nel set- tore food&beverage a supporto dell’azienda alimentare svizzera Delica, presentando i benefici che l’aggiornamento tecnologico può apportare nel campo della produzione di coni gelato. Carenza di ricambi e obsolescenza delle macchine Quando impianti e linee di produzione de- vono essere modernizzati, le aziende pun- tano a migliorare l’efficienza, ma spesso si trovano ad affrontare sfide inaspettate. Il supporto tecnico può non essere più ga- rantito, i ricambi diventano introvabili e gli aggiornamenti dei sistemi non sono più di- sponibili. Staveb, con anni di esperienza nella modernizzazione di impianti e processi in diversi settori, conosce bene queste criticità. Prendiamo, ad esempio, la produzione del celebre waffle gelato, il ‘cornetto’ di Delica: un singolo ricambio mancante può fermare la linea e causare perdite significative. Un ri- schio che nessuna azienda può permettersi. Diagnosi rapida e soluzioni per la manutenzione efficiente I sistemi di controllo moderni sono essenziali, poiché permettono di proteggere la produt- tività diagnosticando i guasti in modo molto più veloce e semplice rispetto al passato. Tali sistemi utilizzano tecnologie avanzate come l’acquisizione e la trasmissione rapida dei dati, che offrono maggiore flessibilità nelle modifiche ai prodotti, o azionamenti ottimizzati per accelerare i processi. A Mei- len, Delica ha scelto di modernizzare i propri impianti, poiché il sistema di controllo prece- dente non era più supportato dal fornitore, essendo fuori produzione. Inoltre, in quel momento, il software di programmazione del sistema integrato negli anni ‘90 non era più compatibile con l’ambiente Windows. Il sistema era ancora funzionante, ma oltre ai problemi di controllo, l’usura era elevata e i ricambi sempre più costosi. Per questo mo- tivo, sono stati integrati nuovi servoassi e sostituiti gli ingranaggi più soggetti a usura. Semplificare il lavoro degli operatori e della manutenzione Si riscontrava un numero crescente di gua- sti nella tecnologia di azionamento, con i ri- cambi meccanici che talvolta avevano tempi di consegna molto lunghi e prezzi estrema- mente elevati, una situazione che risultava poco ideale. Inoltre, la sicurezza delle mac- chine non era più adeguata agli standard attuali. Oltre al sistema di controllo, l’offerta di aggiornamento tecnologico di Staveb comprende anche ingranaggi, tecnologia di azionamento e servoazionamento, soluzioni per la sicurezza, sensori, interfacce uomo- macchina (HMI) e, se necessario, sistemi di misurazione. Ogni progetto è pensato con un focus particolare sugli operatori e sul personale addetto alla manutenzione, con Per la modernizzazione dell’impianto di Delica è stata scelta la piattaforma di automazione Sysmac, integrata con le unità 1S di Omron, garantendo una connessione continua dal machine controller NX/NJ al software