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74 | APRILE 2025 AUTOMAZIONE OGGI 461 AUTOMAZIONE OGGI Sostenibilità Da rifiuto a risorsa in 24 ore In Radisson Blu Scandinavia l’automazione di Mitsubishi Electric contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari di quasi il 100% L e tecnologie di Mitsubishi Electric hanno permesso lo sviluppo di mac- chine innovative per il compostag- gio, in grado di trasformare in sole 24 ore i rifiuti alimentari in fertiliz- zanti di alta qualità. Questa soluzione rispon- de al problema globale dei rifiuti, in partico- lare quelli alimentari, che costituiscono circa il 30% dei rifiuti in discarica (Fonte https:// greenly.earth/en-us/blog/ecology-news/glo- bal-food-waste-in-2022 ) . Questa tecnologia consente a Radisson Blu Scandinavia di trat- tare quotidianamente i rifiuti alimentari pro- venienti dai ristoranti, dal servizio in camera e da altre attività legate al cibo. Sostenibilità e circolarità Sono le 20:00: diverse decine di kg di rifiuti organici provenienti dalla cucina dell’hotel stanno finendo in una macchina lucida in ac- Mariagrazia Corradini ciaio satinato; il portello ermetico si chiude silenziosamente. La sera successiva, dalla stessa macchina usciranno diversi kg di fer- tilizzante naturale e di alta qualità: è così che termina l’era dello spreco alimentare. “Ciò che una volta richiedeva un anno per es- sere completato, ora può essere realizzato in sole 24 ore, migliorando significativamente l’efficienza e la sostenibilità” spiega Maria Wendt, marketing communication manager di Mitsubishi Electric Scandinavia. “Questa soluzione rappresenta un importante passo avanti nella gestione dei rifiuti e nella tutela dell’ambiente. Trasformando gli scarti ali- mentari in preziosi fertilizzanti, Mitsubishi Electric e Solserv, fornitore di soluzioni bio- logiche, contribuiscono a un’economia più sostenibile e circolare, affrontando le sfide della riduzione dei rifiuti e dell’arricchimento del suolo”. Pur essendo difficili da stimare con esattezza, i principali benefici ambientali della tecnolo- gia di compostaggio sono evidenti: • riduzione delle emissioni di metano - Sot- traendo i rifiuti organici alle discariche che contribuiscono al cambiamento climatico, queste compostiere con- sentono di ridurre le emissioni di me- tano. Le discariche sono la terza fonte di emissioni di metano (Fonte https:// commission.europa.eu/document/ download/0cea0671-32ef-4e9e-b8f1- 0a8e50c027b0_en?filename=speaker_ i n t e r v en t i on_ - _e swe t . pd f ) e i l compostaggio contribuisce a ridurre questo problema; • riduzione degli sprechi - Le compostiere possono trattare grandi quantità di ri- fiuti organici, da 5 kg a 500 tonnellate al giorno, riducendo in modo significativo Radisson Blu Scandinavia utilizza la tecnologia di compostaggio Solserv, basata su soluzioni di automazione Mitsubishi Electric Mitsubishi Electric, Solserv, Radisson Blu