AS2_2025

Marzo 2025 Automazione e Strumentazione Applicazioni 50 ALIMENTARE E BEVANDE N el settore delle conserve, la preci- sione nella pesatura serve per garan- tire standard qualitativi, ridurre gli sprechi e rispettare le rigide nor- mative sulla sicurezza alimentare. Un’azienda di Mirandola specializzata nella produzione di conserve vegetali si è rivolta a Picotronik per ottimizzare il dosaggio degli ingredienti nelle proprie linee di produzione. L’esigenza L’azienda necessitava di un sistema avanzato per monitorare e regolare il dosaggio di materie prime come sale, zucchero e additivi nei serba- toi di miscelazione. Il sistema preesistente pre- sentava variazioni nelle misurazioni, causava squilibri nelle ricette e rendeva difficoltoso il rispetto degli standard di produzione. Inoltre, stava nascendo la necessità di una trac- ciabilità completa delle operazioni di pesatura per garantire il rispetto delle normative europee, e per perfezionare la fornitura di dati precisi e affidabili in caso di controlli o audit interni. La variabilità nelle caratteristiche fisiche degli ingredienti, come l’umidità del sale o la granu- lometria dello zucchero, rappresentava un altro aspetto fondamentale da gestire con un sistema di pesatura tecnicamente avanzato. Un’azienda di conserve della bassa modenese ha scelto Picotronik per migliorare il dosaggio degli ingredienti. Grazie alle celle di carico Tempo Technologies e ad una centralina personalizzata, ha ottenuto maggiore precisione, tracciabilità e automazione. Joanna Soroko Celle di carico precise nel settore delle conserve NOTA AUTORE J. Soroko, Resp Mktg Picotronik Group A FIL DI RETE www.picotronik.it LAVORAZIONE ALIMENTARE PRECISA E SOTTO CONTROLLO, CON PICOTRONIK Le celle di carico Tempo Technologies garantiscono un dosaggio accurato degli ingredienti, riducendo variazioni indesiderate nelle ricette