AS2_2025

Automazione e Strumentazione Marzo 2025 Applicazioni 51 ALIMENTARE E BEVANDE Un altro aspetto critico era l’esigenza di velo- cizzare il processo produttivo. L’azienda cer- cava una soluzione che permettesse di automa- tizzare il dosaggio degli ingredienti per ridurre al minimo l’intervento manuale e garantire una ripetibilità costante delle ricette. La soluzione Picotronik, che da 35 anni progetta e produce schede, apparecchiature elettroniche, sensori e software per industria, elettromedicale e IoT, ha progettato e fornito un sistema di pesatura basato su celle di carico , a proprio marchio, Tempo Technologies , integrate con una centra- lina di pesatura personalizzata. Il sistema è stato implementato per: • Monitorare in tempo reale il peso degli ingre- dienti nei serbatoi di lavorazione. • Assicurare una regolazione precisa del dosag- gio ed eliminare variazioni indesiderate. • Inviare dati dettagliati al sistema Scada azien- dale per il monitoraggio e l’ottimizzazione del processo produttivo. • Registrare automaticamente ogni operazione di pesatura per una completa tracciabilità dei lotti di produzione. • Integrare il sistema di pesatura con dosatori automatici per un controllo completamente automatizzato delle ricette. Le celle di carico selezionate, realizzate in acciaio inox con grado di protezione IP67, garantiscono resistenza a condizioni ambien- tali difficili come umidità elevata e lavaggi ad alta pressione, tipici di un’industria come quella delle conserve. La centralina di pesatura è stata configurata per integrare un’interfaccia utente intuitiva, e consentire agli operatori di verificare e regolare il dosaggio in tempo reale con un mar- gine di errore ridotto al minimo. Un altro aspetto implementato è stato l’invio di allarmi automatici nel caso in cui venissero rile- vate anomalie nel dosaggio, come sovradosaggi o errori di bilanciamento tra gli ingredienti. I risultati L’integrazione del nuovo sistema di pesatura ha portato a miglioramenti significativi: • Riduzione del +20% degli sprechi di ingredienti. • Maggiore uniformità nella qualità del prodotto grazie ad un controllo più preciso delle dosi. • Conformità totale alle normative HACCP e di sicurezza alimentare. • Monitoraggio avanzato per il miglioramento continuo della produzione. • Tracciabilità completa dei dati di pesatura per garantire audit più efficienti. • Riduzione dei tempi di produzione grazie all’integrazione con il sistema di dosaggio automatico. • Maggiore sicurezza sul lavoro dovuta alla riduzione di manipolazione manuale degli ingredienti. Grazie alla maggiore precisione nella gestione delle ricette, l’azienda ha migliorato l’efficienza e ridotto i costi operativi. Inoltre, la capacità di raccogliere dati in tempo reale ha permesso di ottimizzare ulteriormente il processo, identifi- cando e correggendo eventuali inefficienze con tempestività. L’implementazione di un sistema completa- mente automatizzato ha ridotto i margini di errore umano e ha permesso di gestire con mag- giore flessibilità le variazioni nella produzione. L’azienda è ora in grado di adattare rapidamente le ricette alle diverse esigenze del mercato. Conclusione Le celle di carico di Picotronik sono risultate una soluzione affidabile e precisa, dal rapporto qualità-prezzo molto competitivo ideale per le aziende che vogliono ottimizzare il controllo della pesatura e garantire standard qualitativi elevati. In Picotronik ogni progetto viene svi- luppato su misura, con l’obiettivo di fornire strumenti di misurazione precisi, robusti e per- fettamente integrabili nei sistemi di automa- zione industriale. Questo permette di contribu- ire all’eccellenza produttiva delle aziende che utilizzano prodotti di Picotronik nel settore ali- mentare, ma anche farmaceutico, biomedicale, chimico, industriale. Da 35 anni Picotronik sviluppa soluzioni elettroniche su misura per l’industria, migliorando efficienza e qualità nei processi produttivi. Nella foto, la cella Tempo Technologies AAA