AS4_2025

Produzione robotizzata nel fast food ABB Robotics sta preparando il futuro del fast food con BurgerBots, un innovativo concetto di ristorante lanciato a Los Gatos, in Califor- nia. Progettata per offrire ogni volta hamburger perfettamente cotti e preparati su ordinazione, la cucina automatizzata utilizza il Flex- Picker IRB 360 di ABB e il robot collaborativo YuMi per assem- blare i pasti con precisione e rapidità, monitorando accuratamente i livelli di stock e consentendo al personale di concentrarsi sull’espe- rienza del cliente. L’integrazione dei robot ABB segue il concept di ristorante BurgerBots, che dimostra il potenziale dell’automazione oltre i confini della fabbrica. La cella robotizzata compatta rappresenta è un’innovazione nell’au- tomazione alimentare, integrando due tipi di robot con un sistema intelligente di monitoraggio dell’inventario. A ogni ordine ricevuto, un hamburger appena cotto viene posizionato su un panino all’in- terno di una scatoletta. Questa scatoletta viene poi posta su una navetta a nastro trasportatore, contrassegnata con un codice QR. Man mano che avanza lungo il nastro, il FlexPicker IRB 360 sele- ziona igienicamente i condimenti ad alta velocità, guidato dai dati memorizzati nel codice QR. Successivamente, il robot YuMi inter- viene per l’assemblaggio finale dell’hamburger. L’intero processo richiede solo 27 secondi per hamburger. Il controller dei robot ABB si integra anche con i sistemi non robotiz- zati, permettendo il monitoraggio in tempo reale dell’inventario degli ingredienti (cipolle, pomodori, lattuga e condimenti ecc.) assicurando così operazioni fluide e una gestione efficiente della cucina. L’appli- cazione è pensata per risolvere un delle maggiori sfide che i ristoratori devono affrontare oggi, cioè attrarre e trattenere il personale. L’ele- vato turnover, l’aumento dei costi del lavoro e la natura ripetitiva delle mansioni in cucina continuano a mettere sotto pressione le attività del settore hospitality. L’automazione offre un’opportunità non solo per colmare le carenze di manodopera, ma anche per rendere i lavori nella ristorazione più sostenibili e attrattivi, riducendo le mansioni monotone e migliorando i flussi di lavoro. BurgerBots è l’idea dell’im- prenditrice Elizabeth Truong, che vede il punto vendita di Los Gatos come il primo passo verso un’espansione commerciale più ampia. Un azionamento. Quattro tecnologie di motori. FAULHABER Motion Control Con i nuovi sistemi di azionamento MC 3602/3606 B, potete destreggiarvi facilmente nelle vostre applicazioni tra motori DC, BL, stepper e servoattuatori lineari. www.faulhaber.com/mc3602/it NEW Parma, 13. – 15.05.2025 Padiglione 5, Stand H041 Una cella robotizzata produce hamburger in un ristorante californiano, impiegando robot e cobot di ABB