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cloud automation 104 AUTOMAZIONE OGGI 466 SOLUZIONI SOFTWARE PER L’INDUSTRIA P apa John’s è una delle principali catene di pizzerie con se- de negli Stati Uniti. La divisione Papa John’s Food Service (Pjfs) si è trovata ad affrontare sfide operative significa- tive nei processi di produzione e distribuzione dell’im- pasto. La produzione avviene in undici Quality Control Center (QCC), distribuiti geograficamente in tutto il Paese. Questa storia riguarda in particolare il QCC di Freedom, in Pennsylvania, il primo coinvolto in un’iniziativa MES aziendale che abbraccerà tutti gli 11 siti. Con una rete di 185 negozi in sette stati, era fondamenta- le garantire consegne puntuali e accurate di impasto fresco di alta qualità e di altri ingredienti dal QCC della Pennsylvania ai punti ven- dita. L’implementazione di Proficy Smart Factory Cloud MES di GE Vernova, un sistema di esecuzione della produzione (MES) basato su cloud, ha rivoluzionato le operazioni, affrontando le principali criticità e generando risultati concreti. L’implementazione di Proficy Smart Factory Cloud MES di GE Vernova, un sistema di esecuzione della produzione basato su cloud, ha rivoluzionato le operazioni di una delle principali catene di pizzerie americane, affrontando le principali criticità e generando risultati concreti Francesco Tieghi La rivoluzione dell’impasto di Papa John’s Proficy Smart Factory Cloud MES ha fornito a Pjfs una piattaforma digitale per acquisire e monitorare i dati di produzione in tempo reale, riducendo al minimo l’inserimento manuale e il rischio di errore umano