AS2_2025

Automazione e Strumentazione Marzo 2025 Applicazioni 53 ALIMENTARE E BEVANDE raccogliere dati sulle apparecchiature e sulle bevande direttamente presso i punti vendita. Con questi dati, quindi, Celli Group avrebbe potuto fornire ai clienti servizi a valore aggiunto e met- tere a loro disposizione preziose informazioni per ottimizzare la gestione dell’inventario, migliorare il controllo della qualità e altro ancora. Rivoluzione nel settore del beverage Ogni volta che si va al bar e si ordina una birra o una qualunque bibita alla spina, il primo sorso di quella fresca bevanda non è che l’ultimo atto di una lunga e complessa supply chain. Per compe- tere nei mercati locali, le grandi aziende produt- trici di bevande acquistano distributori automa- tici , inclusi rubinetti e raffreddatori, per distribu- irli in bar, birrerie e ristoranti di tutto il mondo. Per molte di queste aziende, l’ultimo chilometro della supply chain all’interno dei punti vendita rimane tuttavia un mistero. Vanno quindi perse informazioni strategiche come i fattori che incidono sulla qualità delle bevande e le bibite che vengono richieste con maggiore frequenza. Senza poter monitorare lo stato di integrità delle apparecchiature, inoltre, le società produttrici di bevande non sanno se o quando si danneggiano i distributori automa- tici o se vengono sfruttati al massimo delle loro potenzialità. Hanno quindi difficoltà a tenere sotto controllo la qualità delle bibite, garantire l’operatività delle attrezzature e gestire l’inven- tario in modo efficiente. Una soluzione IoT potente e innovativa Fin dall’inizio, Celli Group sapeva di dover fare affidamento sui migliori partner IoT per poter mettere in pratica la propria vision. Vantando tra i clienti grandi multinazionali del beverage, doveva inoltre trovare una soluzione ad alta sca- labilità per poter estendere il raggio d’azione a livello globale. Altrettanto importanti erano la privacy e la sicurezza dei dati, sia per gli utenti sia per l’azienda stessa. La società doveva quindi trovare una soluzione aperta e flessibile, in grado di integrarsi facilmente con le infrastrutture esi- stenti dei clienti, una soluzione di facile utilizzo, che consentisse ai clienti di trarre vantaggi imme- diati dalle informazioni disponibili e concentrarsi sui risultati aziendali. Per velocizzare il time-to- market, senza dover apportare interventi sostan- ziali a livello di codice, Celli Group desiderava infine che la soluzione fosse pronta per essere configurata. Tecnologia al lavoro Microsoft e PTC sono subito emersi come i part- ner ideali. Combinando Microsoft Azure IoT con PTC ThingWorx , Celli Group ha creato IntelliDraught , un sistema di spillatura connesso in grado di trasformare attrezzature già prodotte o installate in dispositivi intelligenti in grado di fornire preziose informazioni sulla distribuzione delle bevande, con un conseguente miglioramento della qualità e dei servizi di vendita, assistenza e L’impiego di una soluzione basata su ThingWorx di PTC ha permesso una riduzione dei guasti delle apparecchiature del 13%, un miglioramento della qualità di erogazione del 27% e una riduzione dei costi di assistenza del 10%