AS2_2025

Marzo 2025 Automazione e Strumentazione Applicazioni 54 ALIMENTARE E BEVANDE gestione dell’inventario. L’interazione tra Azure e ThingWorx ha quindi consentito a Celli Group di ridurre il time-to-market e usufruire delle tecno- logie di machine learning, intelligenza artificiale e analisi avanzata necessarie per creare prodotti intelligenti. L’esperienza maturata in questo settore e le solu- zioni di facile configurazione offerte da PTC hanno garantito la rapidità di sviluppo e di perso- nalizzazione che Celli Group cercava. “Sapevamo che PTC avrebbe potuto aiutarci a trasformare la nostra vision in realtà con le sue potenti soluzioni. E che il supporto che abbiamo ricevuto da loro sarebbe stato così strategico”, ha dichiarato Paolo Cavalsassi, Global Commercial Director di Celli Group. Azure IoT ha fornito invece la scalabi- lità e le funzionalità di interoperabilità a livello globale necessarie ai clienti aziendali di tutto il mondo. Potendo accedere a questa piattaforma cloud ad alta affidabilità, Celli Group sapeva che avrebbe potuto usufruire anche delle migliori funzionalità di sicurezza. La perfetta integra- zione di Azure con prodotti come PowerBI ha semplificato infine l’analisi e la visualizzazione di informazioni preziose per i clienti. Controllo e visibilità nei punti vendita Quando una società di produzione di bevande fornisce a un bar attrezzature di erogazione delle bibite, in genere non ha idea di come venga stoc- cato il prodotto o in quale condizione si trova la bibita quando viene versata al cliente finale. Aggiungendo sensori agli erogatori, ai rubinetti, ai raffreddatori e agli altri componenti del sistema, Celli Group consente ai produttori di bevande di avere a disposizione dati estremamente preziosi sui rispettivi prodotti, come la temperatura e la pressione, fino al momento finale di erogazione della bibita. I produttori, inoltre, possono verificare in qualsiasi momento le condizioni dei prodotti o il programma di manutenzione e, in caso di pro- blema, inviare un team di pronto intervento. Avva- lendosi di IntelliDraught per monitorare fattori come l’igiene, la vita commerciale di un prodotto e la temperatura di erogazione, i clienti di Celli Group hanno migliorato la qualità dei prodotti ero- gati del 27%. Grazie a IntelliDraught, sono quindi riusciti a limitare le perdite e mantenere un’imma- gine positiva del brand, consentendo a bar e risto- ranti di stoccare, gestire e servire le bibite in con- formità ai più elevati standard di qualità. Aumenta l’attività delle attrezzature IntelliDraught offre visibilità e controllo, e non solo sulla qualità delle bevande. Questa soluzione IoT consente infatti ai produttori di bevande di affrontare una delle problematiche più complesse: garantire la continuità operativa delle attrezzature di erogazione, in modo da non interrompere il flusso di bibite e denaro. Dotato di funzionalità di manutenzione predittiva e preventiva, IntelliDraught monitora le condizioni operative delle attrezzature e, in caso di problemi, avvisa automaticamente il personale di assistenza. La possibilità di accedere ai dati in tempo reale consente anche alla divisione di assistenza di Celli di programmare controlli igienici, controllare il grado di raffreddamento e monitorare i livelli di consumo energetico, il tutto da remoto. Queste soluzioni di manutenzione predittiva e preventiva hanno inoltre permesso ai clienti di Celli Group di ridurre i costi di assistenza del 10%, un numero molto significativo su scala mondiale. Diminuendo i tempi di inattività delle attrezzature, infatti, i clienti di Celli Group hanno aumentato la quantità di prodotto erogato e, di conseguenza, hanno incrementato i profitti. Ottimizzazione dei canali di vendita Riducendo i tempi di inattività delle apparec- chiature e migliorando la qualità delle bevande, IntelliDraught ottimizza i processi di vendita e non solo. Le società produttrici di bevande pos- sono infatti accedere a preziose analisi dei dati di marketing, che offrono informazioni sulle abi- tudini dei consumi per periodo, area geografica, Le attrezzature per l’erogazione delle bevande possono diventare dispositivi intelligenti e connessi in grado di fornire preziose informazioni sul consumo e sulla distribuzione di un prodotto