AS2_2025

Automazione e Strumentazione Marzo 2025 Applicazioni 55 ALIMENTARE E BEVANDE punto vendita e brand. Grazie ad analisi di questo tipo, possono anche ottimizzare le previsioni e la pianificazione di produzione, in modo da adottare processi decisionali informati ed evitare condi- zioni di mancanza di scorte. Prima di adottare il sistema connesso di Celli Group, i produttori di bevande non potevano sapere se una bibita, in un bar, fosse finita o meno, con una considerevole perdita di profitti. Offrendo loro la possibilità di vedere quali pro- dotti sono maggiormente richiesti e di seguire il successo delle campagne promozionali, la solu- zione di Celli Group consente invece ai produttori di ottimizzare i tempi delle campagne di mar- keting e di migliorarne i risultati. Le interazioni digitali nei punti vendita, come le promozioni mirate, favoriscono inoltre il coinvolgimento degli utenti finali. Gli utenti, di fatto, hanno già riscontrato un aumento delle vendite pari al 14%, spinto dal maggiore coinvolgimento dei clienti e da una migliore comprensione delle dinamiche di vendita e delle rotazioni. I produttori di bevande, infine, possono eseguire analisi delle prestazioni dei prodotti basate sui fatti, in modo da capitaliz- zare sui ‘fast seller’, confrontare le prestazioni dei prodotti e ottimizzare l’offerta di prodotti in base all’area geografica o al punto vendita. Trasformazione dei modelli di business Celli Group ha radicalmente differenziato la pro- pria offerta di prodotti e servizi con l’introduzione di attrezzature intelligenti e connesse che hanno permesso all’azienda di migliorare la propria posi- zione sul mercato e trasformare il proprio modello di business. Con i dati IoT che ha raccolto sulle proprie attrezzature, è riuscita a migliorare i pro- cessi di progettazione e produzione dei prodotti, con una riduzione dei guasti alle attrezzature pari al 13%. L’ottimizzazione dell’offerta di servizi ha permesso all’azienda di ampliare la quota di mer- cato con l’introduzione di clienti globali. La partnership con Microsoft e PTC ne ha miglio- rato soltanto la capacità di acquisire nuovi utenti. “Quando i nostri reparti commerciali interagi- scono con i clienti, al personale tecnico fa piacere sapere che collaboriamo con Microsoft e PTC”, ha affermato Cavalsassi. In questo modo, Celli Group ha acquisito cinque clienti importanti e, di conseguenza, ha aumentato le entrate annuali ricorrenti derivanti dalle soluzioni digitali del 10% fino al 2022. “Nel nostro settore, siamo rinomati come princi- pali innovatori. Abbiamo infatti introdotto nuove apparecchiature digitali e una nuova piattaforma IoT. Abbiamo inoltre conquistato progetti impor- tanti con IntelliDraught e ampliato la nostra quota di mercato con clienti globali. Siamo ancora all’i- nizio, il potenziale da sfruttare è ancora tanto”, ha affermato Cavalsassi. Una strada per l’innovazione Grazie al supporto di Microsoft e PTC, Celli Group prosegue sulla strada dell’innovazione. Con Azure IoT e ThingWorx, Celli Group ha già avviato la progettazione di una soluzione rivolu- zionaria: Acqua Alma Point , un sistema di ero- gazione dell’acqua che garantisce drinking expe- rience sostenibili e personalizzate. Presso gli ero- gatori Acqua Alma Point presenti in ogni parte del mondo, i clienti possono creare ricette con le aromatizzazioni, i minerali e i livelli di gasa- tura preferiti, senza sprecare bottiglie di plastica. Sfruttando le potenzialità dell’IoT e un modello di implementazione basato sul cloud, il sistema rico- nosce l’utente e ricorda le sue preferenze, indi- pendentemente dall’erogatore utilizzato. Ma non solo: con il contributo di Microsoft e PTC, Celli Group sta avanzando rapidamente verso il futuro nella consapevolezza di poter rapi- damente introdurre sul mercato nuove soluzioni e funzionalità. E con la certezza che la propria soluzione rimarrà stabile, sicura e a prova di futuro. Andando avanti, inoltre, potrà contare su un elevato ritmo di innovazione che garantirà la modernizzazione delle operazioni e un impor- tante vantaggio competitivo. L’analisi dei dati provenienti dalla IoT può essere la base per produrre un miglioramento della qualità e dei servizi di vendita, dell’assistenza e della gestione del prodotto