AS7_2025

Automazione e Strumentazione Ottobre 2025 Applicazioni 53 ALIMENTARE E BEVANDE ca Giuseppina Belladelli. Attualmente, i client installati sono una quindicina, tutti su base PC desktop, e fanno riferimento a due diversi server, uno per il Caseificio Belladelli, l’altro per DWB Proteins. I due server possono comunicare fra loro e ciascuno di essi, al momento, gestisce cir- ca 15.000 tag, riferibili ai processi che si svolgo- no negli stabilimenti produttivi, che sono basati su un’automazione distribuita composta da una quindicina di PLC. Un solo sistema, tanti benefici Sono molti i vantaggi che Ignition ha offerto, an- che in fase di sviluppo: in primis la sua totale a- pertura verso l’esterno. “Con Ignition è stato possibile soddisfare qual- siasi necessità di comunicazione, anche non pia- nificata inizialmente”, afferma Moschetti. “Per esempio, quando si è deciso di concentrare la ge- stione delle analisi nel caseificio e di inviare suc- cessivamente i risultati allo stabilimento DWB, la configurazione implementata mediante gateway - uno in Belladelli e uno in DWB – ha reso molto semplice gestire la comunicazione mediante pro- tocollo messaggistico, ovvero senza dover ricor- rere a database o a tabelle di scambio”. In generale, Ignition ha consentito di implemen- tare procedure robuste, con evidenti vantaggi non solo in termini di tracciabilità e qualità, ma an- che di ottimizzazione dei tempi, dei consumi e degli sprechi “La nostra efficienza è indubbiamente aumen- tata, come ad esempio accade nelle operazioni di lavaggio, che ora, sotto la guida del sistema, riusciamo a eseguire nei tempi previsti e con le nuti dal processo sotto forma di scarti o nuove materie prime da valorizzare”, sottolinea Andrea Mistai di Syatec, system integrator di Nogarole Rocca (VR) che ha seguito il progetto e che, negli ultimi anni, ha sviluppato una forte competenza proprio nell’ambito lattiero caseario. Con specifico riferimento a quanto è stato im- plementato – ed è ancora in corso di implemen- tazione in DWB Proteins – l’obiettivo è quindi di pervenire alla tracciabilità completa del prodot- to finale che, sotto forma di polveri, può essere caricato dai silos sui camion cisterna o trasferito pneumaticamente alla stazione di riempimento dei big bag. Comunicazione senza limiti L’automazione e la strumentazione distribuite su- gli impianti dialogano con Ignition per la gestio- ne coordinata del processo e la registrazione dei dati. “Ignition è un sistema aperto, la cui capacità di comunicazione per noi è stata fondamentale per l’interfacciamento delle apparecchiature di campo”, rimarca Pierluigi Moschetti. “Un altro importante vantaggio che abbiamo riscontra- to con Ignition è stata la possibilità di creare dei web service che ci hanno consentito di dialogare con il sistema ERP di cui Belladelli di avvale”. Con Ignition sono inoltre monitorate anche tutte le utility di stabilimento. Oltre a ciò, per abilitare la comunicazione di al- cune specifiche apparecchiature è stato utilizzato KepServerEX , soluzione di connettività indu- striale di Kepware che consente di interconnette- re dispositivi di automazione e applicazioni sof- tware eterogenei. KepServerEX, anch’esso distri- buito e supportato in Italia da EFA Automazione, dispone di tutto quanto si rende necessario per abilitare la comunicazione multi dispositivo su un singolo server di comunicazione - ad esempio OPC-UA - offrendo contemporaneamente un’in- terfaccia ottimizzata che semplifica l’installazio- ne, la configurazione e la manutenzione, nonché la risoluzione di eventuali problemi di comunica- zione. KepServerEX, dunque, abilita l’accesso ai dati di campo da parte di applicazioni client in- dustriali, come in questo caso Ignition, indipen- dentemente dal tipo di protocollo, rete o database utilizzati. “Lavoriamo 24 ore su 24, quindi ave- vamo bisogno di uno strumento che fosse molto robusto, affidabile, che funzionasse in continuità di comunicazione e, allo stesso tempo, fosse intu- itivo da utilizzare per i nostri operatori”, rimar- Una schermata dello storico, che si inquadra in ottica di tracciabilità totale garantita dai processi ‘full digital’