AS7_2025

Ottobre 2025 Automazione e Strumentazione Applicazioni 54 ALIMENTARE E BEVANDE quello che è stato programmato, gestendo ripeti- tivamente il processo in modo standardizzato. Le modifiche al processo sono certamente ammesse, ma possono essere eseguite solo dal personale a- bilitato, secondo uno schema di autorizzazione a più livelli, garantendo qualità costante da un lato e sicurezza dall’altro. Un altro sensibile vantaggio di Ignition è l’archi- tettura in backup a caldo, una funzionalità che permette di sviluppare e apportare gli aggior- namenti all’applicazione senza bisogno di alcun fermo. Gli upgrade, ad esempio per il rilascio di nuove funzionalità, sono effettuabili a caldo, con gli impianti che possono continuare a funzionare in modo completamente trasparente all’operatore. Ignition si è rivelato fondamentale anche per altri due aspetti. Il primo è legato al modello di licen- za illimitata, molto utile per chi, come Belladelli, affronta progetti particolarmente complessi che non consentono di quantificare con esattezza i li- miti applicativi in termini di tag, trend, sinottici ecc. Il secondo riguarda la certificazione dei pro- cessi. DWB Proteins è infatti riuscita a ottenere la GMP+, uno schema di certificazione relativo alla produzione, al trasporto e alla commercializ- zazione di mangimi e sostanze alimentari a uso zootecnico, senza richiedere l’aggiunta di moduli dedicati e costosi. quantità di prodotto programmate, senza alcun intoppo o spreco. L’automazione ha quindi porta- to a fare risparmi, mentre gli errori umani sono tendenti allo zero. Il sistema che abbiamo svilup- pato consente anche di eliminare le problemati- che di cross contamination”. Vi è poi il vantaggio della standardizzazione in fare produttiva: l’operatore, infatti, fa esattamente Il sistema consente di coordinare tutte le fasi produttive in base a parametri come temperatura e concentrazione, registrando i dati in tempo reale La struttura produttiva di DWB Proteins