AS7_2025

Automazione e Strumentazione Ottobre 2025 Applicazioni 61 ALIMENTARE E BEVANDE con PTC ThingWorx , Celli Group ha creato In- telliDraught , un sistema di spillatura connesso in grado di trasformare attrezzature già prodotte o installate in dispositivi intelligenti in grado di fornire preziose informazioni sulla distribuzione delle bevande, con un conseguente miglioramento della qualità e dei servizi di vendita, assistenza e gestione dell’inventario. L’interazione tra Azure e ThingWorx ha quindi consentito a Celli Group di ridurre il time-to-market e usufruire delle tecno- logie di machine learning, intelligenza artificiale e analisi avanzata necessarie per creare prodotti intelligenti. L’esperienza maturata in questo set- tore e le soluzioni di facile configurazione offerte da PTC hanno garantito la rapidità di sviluppo e di personalizzazione che Celli Group cercava. “Sape- vamo che PTC avrebbe potuto aiutarci a trasfor- mare la nostra vision in realtà con le sue potenti soluzioni. E che il supporto che abbiamo ricevuto da loro sarebbe stato così strategico”, ha dichiarato Paolo Cavalsassi, Global Commercial Director di Celli Group. Azure IoT ha fornito invece la scala- bilità e le funzionalità di interoperabilità a livello globale necessarie agli utenti aziendali di tutto il mondo. Potendo accedere a questa piattaforma cloud ad alta affidabilità, Celli Group sapeva che avrebbe potuto usufruire anche delle migliori fun- zionalità di sicurezza. La perfetta integrazione di servizi a valore aggiunto e mettere a loro disposi- zione preziose informazioni per ottimizzare la ge- stione dell’inventario, migliorare il controllo della qualità e altro ancora. Una rivoluzione nel settore del beverage Ogni volta che si va al bar e si ordina una birra o una qualunque bibita alla spina, il primo sorso di quella fresca bevanda non è che l’ultimo atto di u- na lunga e complessa catena di fornitura. Per com- petere nei mercati locali, le grandi aziende produt- trici di bevande acquistano distributori automatici, inclusi rubinetti e raffreddatori, per distribuirli in bar, birrerie e ristoranti di tutto il mondo. Per molte di queste aziende, l’ultimo chilometro della catena di fornitura, all’interno dei punti vendita, rimane tuttavia un mistero. Vanno quindi perse in- formazioni strategiche come i fattori che incidono sulla qualità delle bevande e le bibite che vengo- no richieste con maggiore frequenza. Senza poter monitorare lo stato di integrità delle apparecchia- ture, inoltre, le società produttrici di bevande non sanno se o quando si danneggiano i distributori automatici o se vengono sfruttati al massimo delle loro potenzialità. Hanno quindi difficoltà a tenere sotto controllo la qualità delle bibite, garantire l’o- peratività delle attrezzature e gestire l’inventario in modo efficiente. Una soluzione IoT potente e innovativa Fin dall’inizio, Celli Group sapeva di dover fare affidamento su dei partner IoT esperti, per poter mettere in pratica la propria strategia. Vantando tra i suoi utenti grandi multinazionali delle be- vande, doveva inoltre trovare una soluzione ad al- ta scalabilità per poter estendere il raggio d’azio- ne a livello globale. Altrettanto importanti erano la riservatezza e la sicurezza dei dati, sia per gli utenti sia per l’azienda stessa. La società doveva quindi trovare una soluzione aperta e flessibile, in grado di integrarsi facilmente con le infrastrut- ture esistenti, una soluzione di facile utilizzo, che consentisse ai clienti di trarre vantaggi immediati dalle informazioni disponibili e concentrarsi sui risultati aziendali. Per velocizzare la realizzazio- ne del progetto, senza dover apportare interventi sostanziali a livello di codice, Celli Group desi- derava infine che la soluzione fosse pronta per es- sere configurata. Microsoft e PTC sono subito emersi come i part- ner ideali. Combinando Microsoft Azure IoT Il sistema IntelliDraught di Celli Group ha permesso una riduzione dei guasti delle apparecchiature di distribuzione delle bevande e ha ridotto i costi di assistenza